Storia

 

     Il Ristorante Disar˛ apre le sue porte a Motta di Livenza, sul luogo dove dal 1290 Venezia aveva attivato il suo porto fluviale, il primo nella terraferma veneta.

    

     Allora la "locanda con cucina" si trovava in territorio friulano, conquistato da Venezia nel 1420 e i documenti della varie epoche testimoniano l'ininterrotta continuitÓ dell'attivitÓ ristorativo-alberghiera.

 

     Dal 1920 l'albergo-ristorante appartiene alla famiglia Disar˛ che ha conservato il ricco e prezioso patrimonio gastronomico consolidatosi nel corso del tempo, con piatti che si richiamano direttamente alla tradizione veneziana e mediterranea, assieme a piatti del territorio e della cucina mitteleuropea.

 

     Il Ristorante Disar˛ Ŕ conosciuto e apprezzato per la sua cucina sia di carne che di pesce, per lo storico piatto invernale della "s˛pa coÓda" di tradizione rinascimentale, per il sapiente impiego delle erbe spontanee e delle primizie degli orti, per i piatti e i dolci legati alle solennitÓ religiose, alle feste famigliari, alle fiere e ricorrenze cittadine.

 

     Una cucina, ottimamente interpretata dallo chef Paola Disar˛, capace di soddisfare i gourmet pi¨ esigenti e organizzata anche per banchetti in ambienti esterni.

 

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